Mẹo tạo ra những quả trứng luộc đẹp mê ly

Thay vì cách luộc trứng truyền thống - tạo ra những quả trứng có màu trắng tự nhiên, thì giờ đây với những mẹo hết sức đơn giản, bằng những dụng cụ, nguyên liệu sẵn có bạn có thể sáng tạo, tạo ra những quả trứng vô cùng đẹp mắt, vừa giúp bữa ăn thêm sắc màu, vừa giúp chúng ta thêm ngon miệng.

1. Luộc trứng in hoa văn bằng vải

Nguyên liệu:

- Trứng
- Một xấp vải màu trắng
- Giấm trắng
- Những mảnh vải nhiều màu, khoảng 15cmx20cm (đủ để bọc một quả trứng và cột lại)
- Kéo, thun (để buộc)

Cách làm:

- Cột chặt vải màu vào trứng, sau đó bọc thêm một lớp vải trắng rồi dùng thun buộc chặt lại.
- Cho trứng vào nồi, rồi mới đổ nước vào 
- Cho 3 muỗng giấm trắng vào nồi nước và luộc trong 15 phút

Và thành quả là:

2. Trứng in hình trái cây, lá hoa...

Nguyên liệu:
- Trứng gà
- Miếng vải gạc (vải xô trắng)
- 1 chén xì dầu
- Vài cọng rau mùi, bạc hà hoặc tía tô

Lưu ý: Các miếng gạc này luôn có sẵn ở các hiệu thuốc nha. Bạn có thể mua vài túi, vừa sạch tuyệt đối (đã khử trùng rùi mà) lại vừa tiện để trong hộp thuốc của nhà mình.

Cách làm:

Bước 1: Đun nước sôi luộc trứng nè. Đun trong 10 phút là được, sau đó mình vớt ra ngâm ngay vào nước lạnh (cho vỏ trứng dóc) rùi để ra đĩa bóc hết vỏ.
Bước 2: Cắt từng cọng rau nhỏ dính lên quả trứng như thế này. Lúc này trứng còn nóng và ướt nên mình dính cực dễ luôn. 

Bạn nào thích hình trái tim hay bông hoa, chiếc lá thì có thể cắt các hình này bằng lá tía tô vì lá này to hơn nên dễ tạo hình.

Bước 3: Sau đó mở rộng từng miếng gạc, bọc trứng lại.

Bước 4: Làm tương tự với các quả trứng khác nữa nhé.

Nhớ là thắt nút vải bọc thật chắc để trong quá trình luộc nó không bị tuột ra nhé. Món trứng này rất hay nhé, hình thức vừa độc đáo, mà khi ăn lại hơi mằn mặn, thơm thơm của xì dầu. Và bây giờ, chúng mỉnh chỉ việc đổ bát xì dầu vào nước luộc trứng lúc nãy, luộc tiếp trứng lần thứ 2 để nhuộm màu và in hình cho trứng. Luộc cho đến khi trứng chuyển màu hoàn toàn được.

3. Trứng có màu tím lãng mạn

Nguyên liệu:

Trứng gà (trứng vit hoặc trứng cút), củ dền.

Cách làm:

- Bạn luộc trứng như bình thường, cho tới khi cảm thấy có thể bóc vỏ được, sau đó vớt ra, bóc hết vỏ đi.

- Chuẩn bị 1 nồi bao gồm củ dền đã gọt vỏ, xắt lát nhỏ và 1 lượng nước đủ ngập mặt trứng, đun lên cho củ dền ra màu rồi thả trứng vào nấu tiếp trong 5 phút.

Thành quả là trứng luộc của bạn sẽ có màu củ dền rất đẹp mắt! Nếu không có củ dền, thì dùng củ cải đỏ cũng được nhé!

4. Trứng luộc Ombre

Cách làm tương tự như trên. Chỉ có khác là bạn dùng muỗng hoặc cổ chai nhựa để giữ trứng ngâm trong màu thực phẩm. Phần nào của trứng được ngâm lâu hơn thì phần đó có màu đậm hơn. 

5. Trứng luộc có vết rạn nhiều màu

Nguyên liệu: Trứng gà (trứng vịt hoặc trứng cút), 2 gói trà túi lọc, ít hoa hồi.

Cách làm:

Để làm loại trứng “gốm sứ Bát Tràng” rất ảo diệu này, bạn cũng cần luộc 2 lần.

- Lần đầu luộc vừa đủ cho lòng trắng se lại (khoảng 5 phút), sau đó vớt trứng ra cho vào 1 cái nồi rồi dùng vật cứng (muỗng nĩa cũng được), gõ nhẹ xung quanh vỏ trứng cho vỏ bị rạn nứt (Có thể cho trứng vào 1 cái ly nhỏ rồi lắc nhẹ vừa đủ rạn vỏ).

- Sau khi cảm thấy độ rạn nứt đã đủ, cho trứng vào nồi nước lạnh, cho vào nồi này túi trà lọc và 1 ít hoa hồi, rồi nấu tiếp trong 10 phút cho nước trà hoa hồi ngấm vào lòng trắng trứng. Sau đó vớt ra lột vỏ.

Muốn trứng có nhiều màu sắc đa dạng thì các bước làm tương tự, chỉ cần thay đổi nguyên liệu tạo màu như ý (nước lá dứa, nước lá cẩm...)

Tổng hợp nguồn: Webtretho, vietbao.vn