John Tran
''Sự khoan dung là món quà lớn nhất của tâm hồn; nó đòi hỏi nỗi lực của bộ não cũng nhiều như khi bạn phải giữ thăng bằng khi đi xe đạp''. - Hellen Keller
7 món bánh truyền thống ở miền Trung cho dịp Tết Nguyên đán
Đăng 4 năm trước
1. Bánh nổ
Những chiếc bánh nổ vuông vắn, thơm lừng, ngọt ngào là phần không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán ở nhiều địa phương miền Trung. Nguyên liệu để làm bánh nổ thường có nếp, đường, gừng... Công đoạn rang nếp để có được những nổ nếp thơm ngon là kỷ niệm đáng nhớ ngày xuân đối với không ít người. Ảnh: Meocuckytanac.
2. Bánh thuẫn
Với vị ngọt ngào, độ mịn xốp hấp dẫn, bánh thuẫn (cũng viết là bánh thuẩn, bánh thửng, bánh thững...) được nhiều gia đình miền Trung tự tay chuẩn bị cho dịp Tết Nguyên đán. Người ta đổ hỗn hợp trứng gà, bột, đường... đã đánh đều, bông mịn vào khuôn nóng, nướng đến khi bánh chín, bung nở như bông hoa. Ảnh: Anh.vyyy.
3. Bánh ngào
Người dân xứ Nghệ thường làm bánh ngào dẻo bùi, ngọt lịm cho dịp Tết. Nguyên liệu cần có của món ăn gồm bột nếp, mật mía, gừng... Tùy ý thích, bột sau khi nhồi kỹ sẽ được nặn thành những viên hình tròn hay hình bầu dục. Ảnh: Thanhxuu.
4. Bánh đậu xanh trái cây
Người dân xứ Huế thường chuẩn bị nhiều loại bánh, mứt... cầu kỳ, tinh tế cho dịp Tết, trong đó có bánh đậu xanh trái cây. Từ đậu xanh đãi vỏ, đông sương (rau câu), đường, các nguyên liệu tạo màu tự nhiên như lá dứa, gấc, củ dền... người ta đã khéo léo tạo hình bánh giống hệt những loại trái cây thu nhỏ. Ảnh: Rom.kitchen.
5. Bánh tổ
Bánh tổ là món ăn truyền thống, không thể thiếu trong dịp Tết Nguyên đán của người dân xứ Quảng. Nguyên liệu làm bánh tổ thường có nếp, đường bát, gừng, mè... Bánh tổ giữ được lâu, đến tận những ngày sau Tết vẫn có thể đem ra xắt lát, chiên lên rồi thưởng thức. Ảnh: Colormyring.
6. Bánh đậu xanh nướng nhân thịt
Là đặc sản nổi tiếng của Hội An, bánh đậu xanh nướng nhân thịt được nhiều người ưa chuộng trong dịp Tết Nguyên đán. Nguyên liệu chủ yếu để làm bánh chỉ đơn giản là đậu xanh, đường... Riêng nhân bánh thường làm từ thịt mỡ heo rán vừa lửa, thơm ngậy. Món bánh này có độ chắc, giòn, hương vị hấp dẫn. Ảnh: Quan_jun.
7. Bánh bó
Bánh bó là món ăn thường thấy vào dịp Tết hay giỗ chạp... ở Quảng Ngãi, dành để dâng cúng tổ tiên, mời khách. Nguyên liệu làm bánh gồm nếp, đường, cà chua, quất, cà rốt, gừng, dừa, đậu phộng... Những lát bánh bó tuy dân dã nhưng đủ màu sắc, đủ hương vị, hấp dẫn người ăn. Ảnh: Diemnguyen0410.
(Tổng hợp)