Bún Đỏ - Ẩm thực đường phố nhất định không thể bỏ qua
Đăng 2 năm trước
Nhắc đến TP. Buôn Ma Thuột Tỉnh Đắk Lắk ai cũng sẽ biết đến cà phê hay voi hay những nông sản chất lượng nhưng các bạn vẫn chưa biết một món ăn ngon - lạ - rẻ đậm chất đường phố là Bún đỏ.
Đến nay không ai biết nguồn gốc của bún đỏ nhưng sự phổ biến của bún đỏ đã có từ rất lâu và sự biến tấu, pha trộn đã tạo nên sự đặc sắc riêng.
Anh Youtuber Ninh Tito chia sẻ “ Nó giống bánh canh không chỉ qua là nó không sệt sệt như bánh canh mọi người ạ ” và cũng đâu đó có hình ảnh của bún riêu giống thì giống thế thôi nhưng nó là một phiên bản khác.
Cái tên bún đỏ chính là màu của sợi bún. ban đầu, sợi bún có màu trắng dài và dai to bằng đầu đũa sau khi được nấu trong nồi nước dùng pha màu hạt điều và thấm đẫm các gia vị tạo nên lớp áo có màu đỏ đẹp tự nhiên.
Bún đỏ có riêu cua, trứng cút, rau cần, rau cải, huyết heo, tóp mỡ. Phần nước dùng được ví như linh hồn của bún đỏ được ninh từ xương heo, xương bò và nước cua nên tạo được vị ngọt đậm đà béo ngậy của nước dùng.
Cà phê bạn có thể tìm khắp nơi ở buôn ma thuột nhưng bún đỏ thì bạn chỉ có thể tìm ăn vào buổi chiều từ sau 4 giờ chiều trở đi bạn sẽ gặp tại khắp con đường Lê Duẩn, Phan Đình Giót, Lê Hồng Phong.. ngoài ra còn trong các chợ.
Khi đến Buôn Ma Thuột bạn đừng quên ghé thăm thưởng thức món ăn đường phố nức tiếng này nhé bún đỏ làm đắm say biết bao vị giác rồi đó.