Công thức nấu chè hạt sen củ năng cực ngon và mát tại nhà mà rất đơn giản

Cách làm chè hạt sen củ năng quả thực là một sự lựa chọn hoàn hảo mùa hè oi bức, với vị giòn sựt của củ năng, vị bùi bùi của hạt sen thơm ngon vừa giải nghiệt vừa bổ dưỡng cho cả gia đình. Chè hạt sen của năng là một trong những món chè dễ làm và đơn giản nhất chỉ cần vài bước là đã có thể thực hiện món chè như ý chiêu đãi mọi người. Hãy cùng MRLVN.COM thực hiện món chè này nhé!

Nguyên liệu làm chè hạt sen củ năng

• Củ năng: 300g
• Hạt sen: 200g
• Đường phèn: 500g
• Nước: 2 lít

Các bước làm chè hạt sen củ năng tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Hạt sen khô tách bỏ tim sen cho bớt đắng rồi rửa sạch với nước lạnh nhiều lần

– Củ năng gọt cho sạch vỏ,  gọt  bỏ phần cuống vì các loại ký sinh trùng đường ruột thường trú ẩn ở đây, sau đó rửa sạch củ năng, cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu chè

– Cho 1 lít nước vào nồi cùng với 200g hạt sen ninh ở lửa nhỏ cho đến khi hạt sen đã mềm thì vớt ra để ráo

– Cho hạt sen đã chín, thêm 200g đường phèn vào ướp khoảng 30 phút

– Cho thêm một lít nước nữa vào nồi nước luộc hạt sen cùng 300g đường phèn, đun lửa vừa cho đến khi đường tan hết

– Khi nồi nước luộc sen đường phèn sôi trở lại thì cho củ năng vào nấu khoảng 5 – 7 phút đến khi củ năng đạt được độ giòn theo ý muốn thì tắt bếp.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

– Sau khi nấu xong để chè nguội bớt rồi múc ra bát nhỏ và thưởng thức, cho thêm đá bào hoặc nước cốt dừa tùy theo khẩu vị và sở thích

Yêu cầu thành phẩm

Chè hạt sen củ năng đạt yêu cầu sẽ có phần nước dùng trong, mang đậm hương vị thanh mát đặc trưng của nước hạt sen và vị ngọt của đường phèn. Hạt sen chín mềm nhưng không bị vỡ nát và củ năng vẫn giữ được độ trắng giòn.

Cách bảo quản

Cho chè hạt sen củ năng đã nguội vào trong hộp đựng để ngăn mát tủ lạnh bảo quản. Khi dùng chỉ cần múc ra bát nhỏ là có thể thưởng thức

Công dụng của củ năng, hạt sen

Củ năng có tác dụng thanh nhiệt giải độc với thành phần chứa nhiều vitamin và chất khoáng có nhiều công dụng rất tốt cho sức khỏe: giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch và đột quỵ, hỗ trợ giảm cân, chứa nhiều vitamin B6 hỗ trợ chức năng cho não và hệ thống miễn dịch, giúp tăng cường sức khỏe cho đường ruột, cải thiện các bệnh về tiêu hóa.

Hạt sen rất giàu protein, magie, kali và phốt pho, ngoài ra hàm lượng mỡ báo hòa, natri và cholesterol lại rất thấp có tác dụng làm giảm rò rỉ dịch của các bộ phận nội tạng, như lá lách, thận và tim, chữa thiếu máu, ít ngủ, kém ăn, tăng cường cơ chế bài tiết melamin

Lưu ý

Có thể sử dụng hạt sen tươi hay hạt sen khô nhưng hạt sen tươi sẽ ngon, ngọt bùi hơn và khi nấu cũng mau chín.

Không nấu hạt sen quá chín có thể sẽ làm nồi chè đục nước, không nấu củ năng quá lâu vì sẽ làm mất độ giòn, ngọt tự nhiên.

Thông tin làm chè hạt sen củ năng

Thời gian chuẩn bị 10M

Thời gian nấu : 30M

Tổng thời gian : 40M

Số lượng người ăn : 4

Món ăn dành cho bữa : trưa, chiều

Nguồn gốc xuất xứ món ăn: Việt Nam

Tổng calories món ăn : 250 calories

Trên đây là công thức nấu ăn ngon và cách làm chè hạt sen củ năng cực ngon, đơn giản tại nhà mà MRLVN muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!

Xem Trên Facebook

Xem Trên Twitter

Xem Trên LinkHay

Xem Trên Blogspot

Xem Trên Wordpress