Hướng dẫn cách làm muối chấm hải sản ngon tại nhà

Để làm nên sự thành công của các món hải sản không thể nào thiếu nguyên liệu chính là chén nước chấm "thần thánh". Vậy bạn đã biết cách làm muối ớt chấm hải sản siêu ngon tại nhà hay chưa?

Cách làm muối ớt đỏ chấm hải sản

Muối ớt đỏ chấm hải sản có độ sệt sánh với sắc đỏ tươi đẹp mắt và mùi vị chua chua, mặn ngọt hài hoà. Đây sẽ là gia vị không thể nào bỏ qua khi chấm hải sản, các món chiên hay các loại thịt luộc, . ..

Nguyên liệu cần chuẩn bị

10 trái ớt sừng đỏ

10 trái chanh

10 trái tắc

6 lá chanh non

Sữa đặc

Gia vị: Muối, nước mắm, đường, hạt tiêu, . ..

Các bước thực hiện

Bước 1: Ớt sừng bạn đem đi rửa sạch, cắt làm đôi theo chiều dọc rồi dùng thìa cạo bỏ phần thịt bên trong cùng hạt. Phần hạt ớt bạn giữ nguyên rồi để riêng sang 1 cái chén nhỏ. Tiếp theo, bạn cắt nhỏ ớt để một lát xay nhỏ.

Bước 2: Tắc và chanh tươi bạn vắt kiệt nước cốt rồi cho vào 25gr bột ngọt, 50gr muối, 100gr đường, 150ml sữa đặc đã pha rồi khuấy đều để hỗn hợp gia vị tan hết. Còn phần lá chanh bạn rửa sạch, loại bỏ phần lá rồi cắt nhỏ.

Bước 3: Cho lá chanh cùng ớt sừng đỏ đã cắt nhỏ vào máy xay. Sau đó, cho phần hỗn hợp lá chanh, tắc đã ướp gia vị ở bước 2 vào máy xay đều. Nếu không có máy xay, bạn hãy băm nhỏ ớt và lá chanh rồi cho vào phần nước cốt chanh, tắc và khuấy cho thật đều.

Bước 4: Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp thu được ra chén rồi cho phần hạt ớt đã chừa lại vào khuấy đều (lượng hạt ớt bạn hãy cho tuỳ theo ý thích, không cần cho quá nhiều. Hạt ớt sẽ làm chén muối ớt chấm hải sản trở nên hấp dẫn hơn khi dùng).

Bước 5: Nếu làm dư nhiều, bạn hãy cho muối ớt vào lọ thuỷ tinh để cất trong ngăn đá tủ lạnh, khi cần có thể đem ra dùng. Muối ớt đỏ chấm hải sản có thể bảo quản được 2 tháng mà không sợ hư, nhưng nếu để ở nhiệt độ bình thường thì muối sẽ mau hỏng hơn. Ngoài ra, nếu để trong tủ lạnh một thời gian muối ớt sẽ hơi kẹo lại một tí.

Ngoài hải sản, bạn cũng nên dùng muối ớt đỏ cho các món xào, món chiên, món nướng cũng sẽ khiến hương vị trở nên rất hấp dẫn.

=>> Xem thêm: Hoa đu đủ đực khô ngâm mật ong 

Cách làm nước chấm muối hạt vỏ chanh

Công thức làm nước chấm muối hạt vỏ chanh tuy dễ thực hiện, rẻ tiền nhưng khi chấm với các món hải sản lại rất tuyệt vời. Chén muối ớt chấm hải sản sẽ có độ sánh quyện với mùi thơm đặc trưng từ vỏ chanh, tắc và vị cay nồng của ớt cùng quyện vào nhau.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

3 gr vỏ chanh

20 gr muối hạt

1/3 chén nước cốt chanh

6 trái tắc

5 trái ớt sừng đỏ

1 nhánh sả

300 gr đường trắng

Các bước thực hiện

Bước 1: Đầu tiên với phần vỏ chanh bạn đem đi rửa sạch, để ráo rồi sử dụng cối xay nhuyễn. Tắc bạn cũng đem đi rửa sạch, để ráo, sau đó bổ đôi theo chiều ngang.

Bước 2: Củ sả bạn rửa sạch, để ráo rồi mang đi thái nhuyễn cùng với ớt hiểm là được.

Bước 3: Xay nhuyễn 300gr đường, 20gr muối hạt và 1/3 chén nước cốt chanh ở mức vừa khoảng 1 - 2 phút. Khi hỗn hợp nhuyễn mịn, bạn nêm nếm thêm gia vị vừa đủ thì đổ ra tô.

Bước 4: Cuối cùng thêm tất cả phần sả, ớt hiểm, tắc cùng vỏ chanh vô khuấy đông đảo thêm lần cuối là xong. muối chấm ớt xiêm cửa hàng phố chài

Nước chấm muối hạt vỏ chanh có vị thơm từ bỏ sả, tắc hoà quyện với vị chua chua kích thích vị giác. Món nước chấm "thần thánh" này ăn với hải sản tuyệt các món nhậu là đúng chuẩn.

Tạm kết

Trên đây là tổng hợp 2 cách làm muối ớt chấm hải sản siêu ngon, đơn giản mà Tiệm phố núi muốn giới thiệu với bạn. Hy vọng với những công thức làm muối chấm trên sẽ giúp cho bạn tăng thêm mùi vị cho các món hải sản tươi ngon.