Một vài món chè ngon miệng các nàng nên biết - P1

Các món chè ngon miệng ngày nay không còn xa lạ gì với chị em phụ nữ và kể cả các cánh mày râu. Tuy nhiên, các món hấp dẫn ấy các nàng đã biết làm bao nhiêu món? Đây quả là một câu hỏi thách thức mỗi khi bạn nghĩ đến việc làm món chè tuyệt vời cho gia đình, bạn bè và nửa kia của mình. Hôm nay tác giả cung cấp cho các bạn một số món chè hấp dẫn để giúp các nàng ghi điểm trước mọi người nhé.

1. Chè trôi nước

Nguyên liệu: 250gr bột nếp+150gr đậu xanh+50gr dừa khô+300ml nước cốt dừa+1 muỗng canh hành phi+1 nhánh gừng+Đường, muối.

Cách làm: Đậu xanh luộc chín mềm, tán nhuyễn. Cho dừ a khô vào đậu xanh, trộn thật đều. Cho hành phi vào cùng 2 muỗng đường, trộn đều đậu xanh, nếm hơi ngọt chút là được. Vỏ đậu xanh thành từng viên nhỏ. Bột nếp nhào với nước ấm thành 1 khối mịn, dẻo. Ngắt 1 viên bột nhỏ, ấn dẹp và cho đậu xanh vào, vo tròn.Bắc nồi nước trên bếp cho sôi, thả từng viên chè vào luộc chín. Thả viên chè vào nước lạnh. Làm lần lượt cho đến hết.Nấu nước đường gồm 5 thìa canh đường và 400 ml nước. Nếm sao cho ngọt vừa miệng. Đun sôi nước đường và cho gừng vao. Sau đó thả viên chè vào đun sôi trở lại.
Làm nước dừa gồm 300 ml nước cốt dừa, 1 thìa nhỏ bột năng, chút muối quấy đều trên bếp cho hơi sệt lại

Thành phẩm:
Khi ăn món chè trôi nước này bạn múc chè ra chén cho ít nước dừa lên cùng chút mè rang vàng lên trên. Chè trôi nước kiểu miền Nam có chút hành phi cùng dừa nạo bên trong viên chè làm vị chè thơm hẳn, lại có chút béo béo thật ngon.

2. Chè Thái

Nguyên liệu cho 5 người ăn: Nhãn + mít + vải mỗi thứ 250 gr+Sầu riêng: 100g+Bột rau câu: 10 gr+Đường cát trắng: 80 gr+Thạch dừa: 250 gr+Sữa tươi không đường: 300ml+Vài giọt si rô dâu.

Cách làm: 

Bước 1: Hòa tan hỗn hợp đường + nước lạnh + bột rau câu để trong vòng 30 phút. Tiếp theo đun hỗn hợp trên nhỏ lửa, khuấy đều để bột rau câu tan đều sau đó cho thêm vài giọt siro dâu để thạch có màu sắc đẹp hơn.
Sau khi đun hỗn hợp trên tan hết bột rau câu các bạn đổ ra bát đợi cho nguội để trong tủ lạnh cho rsu câu đông lại.
Bước 2: Sơ chế mít, nhãn, vải, sầu riêng:
Mít + sầu riêng tách múi và bỏ hạt;Nhãn + vải bỏ hạt sao không bị nát cùi;Thạch dừa đổ ra bát
Bước 3: Đợi khi rau câu đông lấy ra thái sợi nhỏ, mít cũng thái nhỏ. Hòa tan sữa tươi với đường.
Bước 4: Cho mít, rau câu, nhãn, vải, thạch dừa vào bát sữa tươi vừa pha trộn đều rồi để vào tủ lạnh trong khoảng 3 – 4 tiếng cho mát.
Khi ăn lấy ra cho vào cốc cho thêm đá bào và thưởng thức.
Khi dùng bạn chỉ cần múc hỗn hợp này ra cốc, cho thêm đá hoặc không cần đá đều được.
Nếu ăn kèm với đá, tốt nhất nên sử dụng đá bào sẽ giúp món chè ngon hơn.
Lưu ý: 
Để món chè Thái thêm hấp dẫn khi ăn các bạn cho đá xuống dưới sau đó bày thạch và các loại trái cây lên trên, cuối cùng bạn thêm sầu riêng đã đánh nhuyễn vào, trộn đều ăn rất ngon. Tham khảo thêm các món chè hấp dẫn khác nhé: Cách làm chè Sài Gòn hay cách làm chè khúc bạch cũng đều rất ngon, hấp dẫn.

3. Chè khúc bạch

Nguyên liệu: - 10g gelatin+250g kem tươi+ whipping cream+ 250ml sữa tươi+200g nhãn tươi+ 20g hạnh nhân thái lát+10ml tinh dầu hạnh nhân+Đường cát trắng.

Cách làm: 

Bước 1: Ngâm gelatin vào nước lạnh 15 phút cho nở. 
Bước 2: Pha kem tươi với sữa tươi và đườ ng, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị. Sau đó khuấy đều đun nóng nhưng không sôi, thêm gelatin vào khuấy tan hoàn toàn, cuối cùng thêm tinh dầu hạnh nhân rồi tắt bếp.
Pha kem tươi với sữa tươi và đường, nếm cho độ ngọt phù hợp với khẩu vị
Bước 3: Lấy 1 bát lớn, lót một lớp nilon chống chính để làm khuôn tạo đông. Sau đó đỗ hỗn hợp sữa và kem tươi vừa trộn vào và để trong tủ lạnh đến khi đông lại là xong phần khúc bạch.
Bước 4: Nhãn bóc vỏ, bỏ hạt. Tiếp đến, hòa nước đường ngọt vừa rồi đun sôi, cho nhãn vào đun sôi lại rồi tắt bếp ngay để nhãn giữ được độ giòn.
Bước 5: Hạnh nhân rang vàng. Khúc bạch khi đã đông lại đem tạo hình theo ý muốn.
Hạnh nhân rang vàng. Khúc bạch khi đã đông lại đem tạ o hình theo ý muốn
Bước 6: Sắp khúc bạch ra bát, cho nhãn và nước đun nhãn vào, cuối cùng rắc hạnh nhân lên trên là hoàn thành món chè.

Nguồn: Sưu tầm từ Học nấu ăn