Tại sao có tên gọi Xôi Khúc (Bánh Khúc)?

Xôi khúc hay còn gọi là bánh khúc

Xôi khúc là món ăn đặc trưng của miền Bắc, nóng hổi thơm mùi hành phi với vị mềm mềm, ngậy ngậy của đỗ xanh, thịt lợn trong nhân nên nó là món ăn sáng lí tưởng của rất nhiều người.

Sở dĩ loại xôi này có tên là xôi Khúc bởi vì trước kia người ta dùng lá khúc để tạo màu xanh cho xôi. Sau này, do lá khúc hiếm nên người ta dùng lá cải bó xôi hoặc lá dứa để tạo màu xanh cho loại xôi này.

Lá cây khúc