Thạch dừa non có tốt không

Trong vô vàn món ăn vặt dành cho trẻ em thì thạch dừa là một trong những món ăn vặt được "điểm mặt chỉ tên" nhiều nhất. Tuy là món ăn yêu thích nhưng thạch dừa làm từ gì và thạch dừa có tốt không không phải ai cũng biết và nhất là vệ sinh an toàn thực phẩm luôn được các bậc phụ huynh quan tâm bởi thực phẩm cho thế hệ tương lai luôn là điều quan trọng. Thạch dừa làm từ gì cho tới bây giờ với không ít người thực tế vẫn cứ như một "ẩn số". Do gọi là thạch nhưng thạch dừa lại giòn dai sần sật, do đó chúng ta luôn có nhiều hoài nghi về nó. Xoay quanh món ăn về thạch dừa thì có không ít bài viết về thạch dừa bẩn khiến chúng ta cảm thấy sốc. Bởi từ lâu, thạch dừa là một trong những món ăn vặt rất được yêu thích của rất nhiều người nhất là trẻ em.

Thạch Dừa Non Gcfood

Trước đây khi nhắc tới thạch dừa chúng ta liên tưởng đến thạch dừa với hình dạng quân cờ nhỏ. Thạch dừa này được đóng gói có vị ngọt, giòn dai sần sật. Có thể dùng thạch dừa với đá hoặc kết hợp các nguyên liệu như siro, hạt é,...Loại thạch dừa này chính là loại thạch dừa đã qua quá trình lên men. Tuy nhiên hiện nay có rất nhiều loại thạch dừa với những hình dạng khác nhau và một trong những loại thạch dừa phổ biến đó là thạch dừa rau câu. Thạch dừa rau câu chỉ loại rau câu dừa. Loại này không qua quá trình lên men. Thạch được làm từ nước dừa tươi hoặc nước cốt dừa và bột rau câu các loại. Rau câu dừa rất phong phú. Khi chế biến, có thể kết hợp với cả thạch dừa loại lên men để có món ngon lạ miệng, rất kích thích vị giác.

Thạch Dừa

Thạch dừa luôn có vị lên men và ngon rất đặc biệt khiến không chỉ trẻ em mà người lớn chúng ta ai cũng thích. Đây là ;loại thạch dừa được làm từ nước dừa già qua quá trình lên men. Quá trình lên men có kết hợp một số chất như axit axetic, amnoni sulfat và vi khuẩn Acetobacter Xylinum. Đây cũng là lý do khiến thạch dừa được gọi là thạch nhưng có độ giòn dai sần sật rất đặc biệt. Ở Việt Nam có rất nhiều địa phương sản xuất thạch dừa tuy nhiên xuất xứ chủ yếu của thạchj dừa là bến tre, nơi có rất nhiều dừa là chủ yếu.

Quá trình sản xuất thạch dừa đó là người ta sẽ lấy nước dừa già cho thêm amoni sulfat và đường. Nấu sôi hỗn hợp này. Nước dừa nguội, chất axit axetic sẽ được thêm vào để chỉnh độ pH trong hỗn hợp. Kế đến vi khuẩn acetobacter xylinum sẽ được cho vào và mang đi ủ để lên men. Sau thời gian ủ 1-2 tuần, người ta lọc phần cái, rửa sạch bớt phần màng nhầy. Thành phẩm chính là thạch dừa thô không mùi không vị sẽ được cắt nhỏ.

Với những giá trị dinh dưỡng của thạch dừa mang lại thì nếu thạch dừa làm đúng quy trình, bảo đảm vệ sinh thì an toàn cho sức khỏe. Do đó, biết rõ xuất xứ, cơ sở sản xuất, thì bạn có thể an tâm để sử dụng.Thạch dừa non nói chung chứa ít calo, nhiều nước và giàu chất xơ. Thạch dừa qua quá trình lên men thì thành phẩm có chứa lợi khuẩn và axit amin có lợi cho sức khỏe. Rau câu dừa thì không qua quá trình lên men. Nhưng, rau câu dừa cũng được làm từ nước dừa hay nước cốt dừa nên đều tốt cho sức khỏe. Nói chung thạch dừa an toàn cho sức khoẻ nhưng bạn nên sử dụng thạch dừa có nguồn gốc xuất xứa rõ ràng

Tại Việt Nam Gcfood là đơn vị cung cấp thạch dừa non số một, với nhiều khách hàng và các đại lý trải đều trên cả nước. Bạn hoàn toàn có thể mua các sản phẩm hữu cơ của Gcfood tại các điểm bán hàng trên toàn quốc. Bạn cũng có thể mua sản phẩm này ngay tại trang web của chúng tôi: https://gcfood.vn/products/thach-dua-non-pura